The wishlist name can't be left blank
Menu
Mand
Zoek
Menu
Account

Bloemkoolpizza met tomatensaus en mozzarella

Bloemkoolpizza met tomatensaus en mozzarella
Shop dit recept

Pizza hoeft niet altijd ongezond te zijn. Vervang de bloem door bloemkool en zo zet je stiekem een extra portie groenten op het menu. Lekker gezond! En helemaal kidsproof.

Bereiding

  1. 1Verwarm de oven voor op 180° C.
  2. 2Snijd de bloemkool in roosjes, was en droog grondig af met een propere keukendoek. Rasp de bloemkool vervolgens fijn of verpulver in een keukenrobot. De bedoeling is dat de bloemkool ongeveer de grootte van couscous krijgt.
  3. 3Gaar de gemalen bloemkool voor 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen. Doe de bloemkool vervolgens in een kaasdoek en knijp met alle macht die je hebt al het vocht uit eruit. Het mengsel moet zo droog mogelijk zijn, dus dit wordt een serieuze workout voor je armen.
  4. 4Meng de bloemkool met de kaas, het ei en alle kruiden (op smaak). Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel met de bolle kant van een lepel het deeg in de vorm van een dunne pizza over de plaat. Bak de bodem nu goudbruin (+- 20 minuten).
  5. 5Kruid de tomatenpassata met peper en zout en eventueel extra droge kruiden. Smeer de saus over de afgebakken pizzabodem en beleg met de stukje mozzarella en tomaat. Bak de pizza nu af voor zo’n tiental minuten tot de kaas gesmolten is.
  6. 6Werk af met verse basilicum en wat verse sla.

Gebaseerd op 1 persoon

Ingrediënten

  • Bloemkool1/2
  • EI1
  • Parmezaan (of een andere kaas naar keuze)50 g
  • Tomatenpassata4 el
  • Mozzarella 1/2 bol
  • Trostomaat (of meerdere kerstomaatjes)1/2
  • Verse basilicum
  • Gedroogde kruiden (oregano, tijm,...)
  • Peper en zout

Terug naar overzicht