Deze website maakt gebruik van cookies. Als u meer wilt weten, kan u het cookiebeleid raadplegen. Door deze banner te sluiten, op deze pagina te scrollen, op een link te klikken of verder te gaan met browsen, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
2Schil de bieten met een dunschiller en snij in blokjes. Laat de bietjes ongeveer 40 minuten roosteren in de oven. Neem uit en laat afkoelen.
3Doe alle ingrediënten, behalve de basilicum, geitenkaas en kiemgroentjes, in een blender en mix tot een smeuïg geheel.
4Voeg basilicum toe naar smaak en blend ongeveer 10 seconden. Kruid af met peper en zout. Zet het geheel in de frigo tot het volledig afgekoeld is.
5Werk de gazpacho af met fijn gebrokkelde geitenkaas, kiemgroentjes en een blaadje basilicum. Je kan er eventueel ook een ijsblokje in doen om de soep extra koud te maken.
